陶大老評台北與澳門的咖啡室

台 北 有 許 多 「 歐 洲 風 味 」 的 咖 啡 店 ， 因 此 台 北 比 香 港 有 「 文 化 」 ？ 這 等 結 論 ， 是 有 點 人 工 化 的 英 式 幽 默 感 了 吧 ， 恐 怖 ？
不 錯 ， 台 北 確 有 許 多 仿 歐 的 咖 啡 店 ， 這 家 裝 修 得 像 希 臘 愛 琴 海 ， 隔 離 的 那 家 像 小 維 也 納 ， 對 面 的 一 家 裝 飾 得 像 翡 冷 翠 ， 後 面 橫 街 另 有 一 家 ， 連 女 侍 應 也 穿 一 身 德 國 黑 森 林 農 家 女 的 碎 花 褶 裙 。
但 一 切 都 壞 在 兩 個 字 ， 皆 是 不 識 愁 滋 味 強 行 裝 扮 出 來 的 ， 叫 做 造 作 。 台 北 的 咖 啡 店 那 麼 一 家 賽 一 家 地 刻 意 扮 歐 洲 ， 是 因 為 他 們 生 怕 落 在 別 人 眼 中 沒 有 「 品 味 」 ， 為 了 要 凸 顯 「 我 很 講 品 味 」 ， 咖 啡 店 都 裝 修 成 一 片 濃 豔 的 歐 洲 氣 氛 ， 如 果 這 就 叫 做 品 味 ， 那 麼 香 港 的 豪 宅 ， 標 榜 英 國 式 的 貴 族 皇 庭 ， 也 絲 毫 不 在 台 北 之 下 。



台 北 的 偽 歐 洲 式 咖 啡 店 ， 破 綻 在 於 家 家 都 把 燈 光 調 得 半 昏 不 暗 ， 而 且 都 有 一 排 書 架 。 書 架 陳 列 的 書 籍 ， 通 通 都 乖 乖 不 得 了 ， 從 《 雄 獅 美 術 》 ， 到 侯 孝 賢 電 影 論 文 集 ； 從 卡 夫 卡 的 短 篇 小 說 ， 到 張 大 春 的 文 學 論 述 — — 到 巴 黎 和 維 也 納 的 咖 啡 店 看 看 ， 有 幾 家 是 有 那 麼 高 深 的 書 架 的 ？ 那 一 層 強 行 粉 飾 的 所 謂 書 卷 氣 ， 就 像 林 志 玲 墊 了 矽 膠 的 那 一 副 胸 前 龐 巨 的 營 生 ， 乍 眼 看 ， 非 常 的 Impressive 。
台 北 的 咖 啡 店 ， 太 過 像 電 視 時 裝 劇 的 錄 影 廠 ， 是 留 學 過 美 國 兩 三 年 讀 哥 倫 比 亞 大 學 美 術 史 的 書 生 向 來 刻 意 的 搭 成 ， 哄 一 哄 來 自 台 南 的 閩 南 小 農 的 。
真 正 的 歐 洲 風 味 ， 請 台 北 人 虛 心 一 點 ， 看 看 澳 門 。 澳 門 的 葡 國 小 店 ， 一 家 家 都 是 殖 民 地 時 代 自 然 的 沉 澱 ， 像 陸 軍 俱 樂 部 的 廊 柱 和 柚 木 樓 梯 ， 峰 景 酒 店 的 陽 台 咖 啡 座 ， 海 灣 餐 廳 的 血 鴨 ， 阿 曼 諾 的 葡 式 焗 鴨 飯 。 隨 便 走 進 哪 一 家 葡 國 菜 館 ， 餐 牌 上 都 用 葡 文 印 著 青 菜 薯 茸 湯 的 原 名 ， 叫 做 Caldo Verde ， 澳 門 婦 孺 無 不 琅 琅 而 天 然 上 口 。
澳 門 的 街 道 牌 ， 在 潔 白 的 瓷 磚 上 用 藍 靛 燒 成 文 字 ， 還 加 一 道 花 邊 ， 這 是 真 正 的 地 中 海 風 味 ， 還 有 那 些 粗 拙 的 街 名 ： 飛 能 便 道 街 ， 葡 文 叫 做 Rua Fernao Mendes Pinto ； 柯 維 納 馬 路 ， 原 名 Estrada Governador Albano de Oliveira ， 這 就 叫 歐 洲 風 格 ， 是 真 實 的 歷 史 ， 不 是 三 毛 女 作 家 赤 足 一 廂 情 願 、 荷 西 、 駱 駝 加 沙 漠 。
因 為 台 北 從 來 沒 有 像 澳 門 那 麼 幸 福 ， 做 一 個 歐 洲 國 家 的 殖 民 地 長 達 四 百 年 。 不 錯 ， 從 前 荷 蘭 紅 毛 鬼 管 理 過 淡 水 ， 但 太 過 遙 遠 ， 台 北 人 已 經 失 憶 。 台 北 的 那 些 咖 啡 店 ， 不 過 是 佈 景 板 ， 堂 堂 中 華 民 國 （ 或 台 灣 共 和 國 ） 首 都 ， 論 品 味 ， 在 鑑 賞 家 的 法 眼 裡， 真 的 比 一 個 小 澳 門 遜 一 籌